Bonjour Alex. Je t'invite à lire cet article en détail.
Autorisation provisoire de séjour : prolonger son PVT pour une 2e année
Pour l'option VFS, c'est sûr que ton âge posera problème.
Pour l'option APS, je ne suis pas sûr si c'est le cas. Je te conseille de prendre contact avec ta préfecture (en suivant les étapes décrites dans l'article) pour confirmer si ce sera possible.