• Nom de l'entreprise

    Il Bazzali

  • Nom du contact

    Davide Bazzali

  • Site Internet

    www.ilbazzali.com

  • À propos de l'entreprise :

    Depuis plusieurs années le restaurant ll Bazzali, s'est confirmé comme l'un des restaurants Italien à essayer sur la scène montréalaise. Le Chef et Ténor Davide Bazzali, accompagné de son équipe, vous proposent une cuisine inspirée du magnifique terroir italien tout en y ajoutant une pincée de saveurs internationales. Ce restaurant chaleureux et convivial propose un service de qualité à la hauteur de cette inspiration internationale.

Chef De Partie

Il Bazzali

Ville

Montréal, QC, Canada

Salaire

À négocier

Catégorie

Hôtellerie, restauration

Type

Plein temps

Date d'embauche

Dès que possible

Publié le

03/06/22


Depuis plusieurs années le restaurant ll Bazzali, s'est confirmé comme l'un des restaurants Italien à essayer sur la scène montréalaise. Le Chef et Ténor Davide Bazzali, accompagné de son équipe, vous proposent une cuisine inspirée du magnifique terroir italien tout en y ajoutant une pincée de saveurs internationales. Ce restaurant chaleureux et convivial propose un service de qualité à la hauteur de cette inspiration internationale.
Nous cherchons un chef de partie pour notre équipe du restaurant situé au 285 rue Beaubien Est, Montréal, H2S 1R7.

Vos principales responsabilités en tant que Chef de partie seront:
- Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés par le Chef.
- Préparer et cuire des aliments pour les plats chauds et froids.
- Contrôler la qualité de tous les produits alimentaires nécessaires à la production finale des mets.
- Aider le sous-chef à s’occuper des commandes et de la gestion du stock.
- Établir une communication efficace avant et pendant le service afin de garantir l’efficacité dans l’envoi des assiettes et la coordination entre les différentes sections de la cuisine.
- Superviser le travail des commis de cuisine.
- Veillez à ce que le respect des règles d'hygiène et de sécurité soient respectées par l’ensemble des employés.
- Être en mesure de prendre en charge la brigade lorsque le Chef ou le sous-chef ne sont pas là.
- Assurer le respect et le bon fonctionnement des équipements de la cuisine.
- Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur.
- Impliquer les commis dans l’entretien du matériel de cuisine.
- Surveiller l’entretien de la cuisine.
- Créer de nouvelles recettes, au besoin

Conditions d'emploi:
40 heures par semaine

Langue de travail:
Français oral et écrit

Compétences requises:
- Formation culinaire
- 3 à 5 années d’expérience de travail culinaire
- Très bonne connaissance des techniques culinaires européenne (Français et Italien)
- Capacité de gérer la pression d’un service
- Entregent avec la clientèle – cuisine ouverte sur la salle à manger
- Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'exécution.
- Attentif, soucieux du détail et finesse

Salaire de Départ
24-27,00$ négociable en fonction de l'expérience professionnelle

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