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Type

Plein temps

Salaire

À négocier

Catégorie

Hôtellerie, restauration

Date d'embauche

15/05/2019

Ville

Québec, QC, Canada


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Le restaurant du Marché

Ce restaurant sera la destination première pour la restauration au sein du marché. Se démarquant par la fraîcheur exceptionnelle de ses aliments, par sa qualité, sa flexibilité et la variété de ses produits, l’offre alimentaire sera disponible aux heures normales d’ouverture du marché. Cette offre de restauration complète et abordable sera la seule à œuvrer au sein du marché, répondant aux besoins de la clientèle tout au long de la journée.



Tâches
- Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets;
- Superviser les aides de cuisine et participer à la formation des nouveaux employés;
- Superviser et organiser, s'il y a lieu, les opérations de la cuisine;
- Tenir l'inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel;
- Voir, s'il y a lieu, à l'organisation et à la supervision des buffets;
- Nettoyer la cuisine et les aires de travail;
- Dresser, s'il y a lieu, des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire;
- Effectuer diverses préparations alimentaires et participer à leur distribution
- Occasionnellement, opérer une caisse enregistreuse
- Être réceptif aux questions ou préoccupations des clients et s'assurer de leur satisfaction de façon personnelle et courtoise
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
- Participer au développement de divers projets (Grand Marché)