Sommaire
Introduction
Bienvenue dans le pays de la pomme de terre où des siècles de traditions culinaires créent un mariage des saveurs entre grands classiques et exotisme.
Le Pérou est une mine d’or pour les papilles : bâtonnets de yucca, choclo (maïs) au fromage, quinoa, fruits exotiques tels que le lucuma ou la chirimoya.
Les plats et spécialités témoignent de la variété des identités locales et régionales du pays.
Tenez vous prêt pour une petite immersion dans la gastronomie péruvienne aussi colorée qu’insolite.
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