Oui, j'ai rencontré plusieurs personnes qui faisaient ça. C'est du donnant-donnant : ils ont besoin de pas mal de personnel pour que ça tourne bien et les volontaires ont un logement gratuit (mais en dortoirs partagés, bien sûr).
Je sais qu'à Londres, c'est rémunéré, si tu fais un certain nombre d'heures. Mais bon, chaque pays est différent, chaque auberge l'est aussi.
Voilà voilà