Description complète du poste
Lieu de travail: 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9

Sous l’autorité du Directeur des points de vente de la restauration

Vue d’ensemble
Le Marriott Château Champlain a toujours été au cœur du tourisme et de l’activité commerciale de Montréal. Situé au centre-ville de Montréal, notre hôtel compte 614 chambres et suites, ainsi que 23 salles de réunion fraichement rénovées. Afin de faire face à un marché continuellement en mouvement, nous recherchons la personne qui saura faire vivre à nos clients une expérience innovante, unique et mémorable.

Description de poste
Le superviseur a pour mission de maintenir le bon fonctionnement des opérations du restaurant, du service aux chambre, du bar et du lounge. Il supervise et participe à l’ensemble des opérations de la restauration. Il dirige tout le personnel de la salle en collaboration avec l’équipe de superviseurs.

Il offre une expérience hors du commun de l’arrivé du client jusqu’à la fin du service en respectant les standards de l’entreprise. S’assure de la satisfaction de la clientèle et reçoit les plaintes, s’il y a lieu. S’assure l’application des normes d’hygiène, salubrité, santé et de sécurité au travail. Il connait le menu offert au restaurant, bar et service aux chambres. Il doit être en mesure de répondre aux questions reliées aux menus. Il assure la facturation et les encaissements.

Il est la personne clé qui fait vivre la vision de l’hôtel à travers le personnel.

Fonctions
S’assurer du bon fonctionnement des besoins opérationnels de ses points de vente
S’assurer d’avoir tout le matériel nécessaire avant le service
S’assurer d’avoir une bonne communication entre la cuisine et la salle
Dresser les inventaires de ses points de ventes mensuellement
Maintenir et contrôler le stock
Participer à la gestion administrative du département : confection des horaires, suivi de la paie, établir et suivre des procédures
Participer au développement et au maintien de service à destination de la clientèle de groupe
Exécuter toute autre tâche connexe à la demande de son supérieur
S’assurer de la propreté des points de ventes
Assister ses collègues
Être toujours au courant des nouvelles tendances et être l’affût des nouvelles pratiques
Toutes autres taches nécessaires au bon déroulement du restaurant

Conditions de travail
Travail à horaire variable
Fonction exigeant de travailler de longues heures debout
Travail qui peut s’effectuer sous pression aux heures de pointe

Principales compétences
Offrir une expérience hors du commun afin de fidéliser la clientèle
Excellentes aptitudes pour la vente et pour le service à la clientèle
Attitudes et comportement professionnels
Capacité à effectuer des transactions monétaires
Connaissance des caractéristiques des différentes boissons alcooliques et non alcooliques
Connaissance du logiciel Micros Simphony (un atout)
Aptitude à travailler sous pression
Capacité d’adaptation
Connaissance de la région immédiate et des points d’intérêt touristiques
Aisance à diriger des équipes

Qualifications requises
Connaissance en vin, spiritueux et nourriture
Bilinguisme (Français et anglais)
Expérience à un poste de supervision