Technicien Pâtissier R&d

Type

Plein temps

Salaire

À négocier

Catégorie

Agroalimentaire

Date d'embauche

Dès que possible

Ville

Montréal, QC, Canada


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Principales tâches :
 Superviser et faire les démarches de recherche et développement de nouveaux produits ainsi que des échantillons pour nos clients québécois et nord- américains, en collaboration avec les ventes, le marketing et la direction
 Modifier et créer de nouveaux produits et/ou de nouveaux décors au goût du jour.
 Prioriser, conseiller et orienter les différents projets et les échéanciers avec les membres de son équipe.
 Demeurer créatif malgré les contraintes de prix, de production, de transport et des modifications fréquentes.
 Superviser la mise en place des nouvelles productions en faisant la transition entre une production en laboratoire et une production industrielle à la chaîne.
 S’assurer de la conformité et de la formation des employés concernés.
 Approuver la fiche technique des procédés et recettes, une fois le nouveau approuvé
 Maintenir la documentation pour le crédit d’impôt à jour et exacte
 Agir en tant que personne ressource à la production lors de besoin d’expertise
 Créer et maintenir les fichiers pour tous les projets en recherche et développement
 Supporter la production lors d’un démarrage d’un nouveau produit
 Toutes autres tâches connexes demandées par son superviseur
Responsabilités :
 S’assurer de se tenir à jour au sujet des nouvelles tendances du marché nord-américains
 Suggérer les améliorations au niveau des procédés
 Prendre connaissance des priorités
 Participer aux différentes réunions
 Connaître et appliquer les procédures de salubrité selon le protocole
 S’assurer que tous les documents de contrôle qualité soient complétés selon les exigences
 S’assurer de bien connaitre tous les appareils de son département et savoir les utiliser de manière sécuritaire
 Accueillir, intégrer et former le personnel de son équipe.
 Connaitre le système codification interne
Exigences :
 DEP en pâtisserie; ou toute autre formation jugée pertinente
 8 - 10 ans d'expériences en pâtisserie
 Expérience en recherche et développement, un atout
 DEC en diététique ou transformation des aliments, un atout
 Maîtrise de la suite Ms Office
 Bilinguisme, un atout
 Connaissance de fournisseurs innovants
 Facilité à gérer plusieurs dossiers simultanément
 Résistance au stress lors de courts délais
 Bon sens de planification
**L'utilisation du masculin a pour but d'alléger le texte.