Salut,
Je suis aussi Belge, je ne suis pas partie mais j'ai beaucoup lu sur le sujet.
Normalement oui pas de soucis pour s'assurer si tu ne restes pas dans la province où tu t'assures et pour l'adresse, beaucoup de gens donner l'adresse d'une auberge de jeunesse (des fois même là où ils n'ont pas séjourné) et ça semble marcher puisque tu reçois direct tous tes papiers et y a à priori rien à envoyer à l'adresse mentionnée.