Bonjour !
Ah comme je comprends tes inquiétudes. Mais pas de panique, revoyons point par point.
1) Ton virement vient d'un compte épargne personnel à ton compte courant ? Sache que tu n'as pas besoin de le faire. Les comptes épargnes sont acceptés.
Pour éviter tout soucis, n'utilise pas un relevé mensuel, mais va faire imprimer à ta banque (je crois qu'elles le font toutes) un relevé général de "tous" tes comptes. Ce papier dresse une liste de l'ensemble des comptes grosso modo ainsi:
Banque
date
nom
- compte courant ........................................................montant €
- compte épargne........................................................montant €
- livre A......................................................................montant €
- autres
Aucune action (virement, retrait...) n'apparait sur ce papier. Tu le fais tamponner et certifier conforme.
2) l'attestation: l'idéal c'est qu'elle soit certifiée en mairie, c'est à dire que tes parents y aillent avec carte d'identité et une préposée tamponne, signe et date. Dans ce cas unique, le papier a force juridique. Dans mon cas, je n'ai pas du tout eu le temps de faire cette démarche. Elle a sourcillé devant la simple signature parentale, mais l'a tout de même inclue dans le dossier ! Donc ça marche (et je suis sûre que ça a une influence).
3) Pour le programme, appelle-les

. Ils vont répondre en jap au téléphone, mais embrayes en français, on te passera le correspondant français x). Je pense en tout état de cause, que si tu indiques: "logement chez l'habitant en échange de travail à domicile" ça pourrait passer si bien présenté (précisément). Peut-être sourcilleraient-ils à l'absence ne serait-ce que d'une charge minime financière. Enfin en tout cas, là dessus je ne peux pas répondre avec certitude. Ce que j'avais fait donc, puisqu'on est dans un même contexte, c'est indiquer : "logement habitant 0JPY" un mois à mon arrivée, un mois à mon départ.
Concernant les guest house: je suis allée sur le site Sakura house, j'ai sillonné les dortoirs, choisis une location qui m'intéresse (notamment pour la présence d'université où je peux démarcher des étudiants pour donner des cours x) ). Un mois de dortoir coute 39 000 JPY. En arrondissant un peu (car il y a les frais de dossier), ça restait raisonnable en coût annuel. Ils n'y rediront rien, les gens qui passent un an en dortoir c'est assez commun.
3) Tu mets cette adresse dans l'adresse d'arrivée au Japon: ça ne les fait pas poser de question, si tu as noms et numéro de téléphone, tu ne peux pas l'avoir "inventé".
Ton programme n'est pas gravé dans la pierre, il s'agit de montrer que tu vois où aller, les dates sont indicatives.
Le garant, grosso modo, c'est une personne qui est là: pour t'accompagner dans les démarches si t'es trop nul pour le faire, qui est là pour te tirer du pétrin si tu te retrouves 1) aux urgences 2) en prison 3) kidnappé... non j'exagère !
Le garant c'est juste la "garantie" que tu n'es pas sans contact là bas. Ce n'est pas obligatoire mais c'est un plus et tu peux mettre la famille japonaise chez qui tu vas. Cela ne les engage à rien. C'est plus comme sur les inscriptions scolaires "contact en cas de problème".
Bon. Je suis pas experte, mais concernant la famille d'accueil, ce qu'ils peuvent demander serait
- pourquoi même pas un loyer minime (serais-tu dans un programme type au pair ?)
- comment les connais-tu ? (passer un an à l'étranger dans une famille pose cette question)
- si ça se passe mal comment tu l'envisages.
Mais tout ça, tu ne peux le savoir qu'en passant un coup de fil !