Bonjour Léa,
Je vais donner une réponse plus nuancée qu'Antoine. Oui c'est possible mais déconseillé par les autorités canadiennes. Les autorités canadiennes pourraient penser que tu prévois de chercher du travail et de commencer à travailler. Ton séjour touristique doit être un séjour touristique si l'immigration pense que tu viens faire autre chose, notamment en voyant que tu as un PVT en poche mais que tu ne l'actives pas, ils pourraient trouver sa bizarre...
Pour que ça passe bien, il faudra que tu puisses prouver à l'agent d'immigration que tu ne viens bien que pour du tourisme. Donc, avoir un billet d'avion retour par exemple ou montrer que tu as réservé un itinéraire de voyage, avec des réservations d'hôtel, etc. Tu peux aussi montrer que tu encore des obligations en France, etc.
En fait, ça dépendra beaucoup de l'agent que tu auras en face de toi au moment de ton passage à l'immigration, il pourrait ne te poser aucune question comme t'en poser plein.
Partir au Canada en vacances avant/après l'obtention du PVT Canada