si tu pars du Canada pendant que ton PVT est valide, c'est parfait : c'est ça qu'il faut faire

ainsi, à ton retour, tu valides ton JP.
par contre tu dis que "il y aura une période de 1-2 semaines ou je serai techniquement salariée au Canada". Tu veux dire que tu seras en congé payé ?
oui, cela pourrait poser problème, si les impôts se rendent compte.
Je dirais que tu étais hors du Canada, donc bon

ça va aller comme ça