Bonjour,
Une interdiction de territoire ne t'empêche pas de revenir au Canada, ce n'est pas définitif. Oui, ça reste dans leur système, mais si tu es en règle tu peux revenir.
Alors si tu reviens, assure-toi d'avoir tout en règle: passeport, AVE, lettre d'introduction pour le permis de travail, le cas échéant (PVT ou autre), assurance voyage.
En ce qui concerne venir comme visiteur et rester sur place pour attendre une invitation hypothétique pour faire une demande de PVT (c'est un tirage au sort), c'est plus ''risqué''. Si tu viens véritablement faire du tourisme, que tu as prévu un itinéraire, hôtel, excursions d'accord mais autrement, c'est un risque.
Pour plus de détail, je te mets le lien vers un article récent à ce sujet:
PVT Canada : peut-on y partir en vacances avant de l’avoir obtenu ?