Tout d'abord, avec quel visa es-tu arrivé au Québec ? Touriste (moins de 6 mois), PVT ? Ou autre ? Tu parles d'inscription mais tu veux dire admission ? Tu vises cet Hiver (2015), si c'est le cas et que tu n'as pas encore demandé d'admission alors malheuresement le délai est dépassé pour l'Udem en ce qui concerne les étudiants étrangers (si tu es Français), ils l'ont avancé au 15 octobre cette année (avant c'était jusqu'au 1er novembre).
En fonction de ton cas, on pourra t'aiguiller (je ne fais pas partie des ''pros'' des démarches mais je te réponds déjà pour savoir sous quelles conditions tu peux demander des visas).
Voilà les liens de 2 discussions qui concernerait ta situation :
https://pvtistes.net/forum/les-etudes-et-le-permis-d-etudes/71854-demande-de-caq-et-permis-detude-depuis-le-canada.html
https://pvtistes.net/forum/les-etudes-et-le-permis-d-etudes/77994-demande-de-permis-detudes-en-ligne.html
Pour le temps des démarches je pense que ça le fera sans problème si tu t'y prends maintenant (tout commence avec la lettre d'admission), 3 semaines environ pour la demande de CAQ et probablement moins pour le permis d'étude par expérience de forum (j'ai fais ma demande de CAQ j'attends la réponse, donc ça te donnera une idée des délais pour la période actuelle car je pars aussi pour l'Hiver 2015 si tout va bien of course!)
Bon courage!
P.s : Et oui je pense que tu n'échapera pas au fameux mais ô combien agréable tour du poteau (je vais essayer d'arriver le 5 décembre alors que ma rentrée n'est que le 12 janvier donc je pense que je ne vais pas y échapper non plus si je reçois tous les visas avant mon départ

)