La Sorbonne compte parmis les facs les plus côtées au monde (Paris 1 Panthéon-Sorbonne pour ses études d'histoire classée n°13 mondial dans ce domaine et dans le top 20 pour d'autres domaines, source Figaro.fr) et compte énormément d'étudiants Canadiens, je sais de quoi il en retourne.
La Sorbonne n'est pas une université mais un lieu géographique (en gros, un monument de Paris) réunissant les UFR (de deuxième ou troisième cycle surtout) de plusieurs université.
En d'autres termes, la Sorbonne, ça ne veut rien dire

. On parlera de Paris 1, Paris 4 et à la rigueur Paris 3 et Paris 5...
Ensuite, les universités essayent d'accoler Sorbonne pour le prestige (Paris Sorbonne pour Paris 4, Panthéon Sorbonne pour Paris 1, Sorbonne Nouvelle pour Paris 3.
Enfin, le restorat de Paris se trouve aussi dans les locaux de la Sorbonne...
Et en France, à part les "grandes écoles", les universités sont considérées moins bonne qualité que celles au Quebec...plusieurs de mes connaissances françaises le confirment.
Larousse, tes connaissances françaises sont Françaises, et donc ont par définition tendance à pourrir tout ce qui à trait à la France (sauf en général, à la sécurité sociale)

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Ca ne veut pas dire que ce soit vrai ou faux, mais que "l'objectivité" de nous autre Français, n'était pas toujours le mieux pour évaluer le système universitaire français.