DEP Pâtisserie

Bonjour les pvtistes!

Le départ pour la ville de Québec se concrétise à grand pas, et je voulais donc partager avec vous mon expérience avec l'organisme Accès Études Québec qui m'accompagne dans toutes les démarches de ce projet. Je ne suis en aucun cas affilié avec eux, je souhaite juste partager avec vous la qualité de leur accompagnement. Avant des les rencontrer à Lyon, je n'en avais jamais entendu parler et j'espère que cela pourras aider d'autres personnes à concrétiser un projet ou éviter de ce dire un jour "si j'avais su".

Petit résumé de ma vie donc
Je me suis reconverti à la pâtisserie en passant un CAP pour adultes en 8 mois (6 mois d'école et 2 mois de stage) à l'École Nationale Supérieure de la Pâtisserie en 2017. Je ne suis pas tombé sous la mode des émissions télé, c'était un choix réfléchi sur ce que je voulais personnellement et professionnellement. Ayant vécu deux ans en Floride je voulait repartir vivre à l'étranger, faire un métier manuel et artistique. Je suis gourmand, la pâtisserie demande un sens artistique et les métiers de bouche s'exportent. Le CAP en poche, je me suis mis à chercher du travail à l'étranger, en vain.
Jusqu'au jour où j'ai reçu la réponse d'un employeur Canadien qui était prêt à me faire venir avec un visa Jeune Professionnel. Lorsque j'ai été sélectionné lors de la dernière ronde pour celui-ci, j'ai demandé à l'employeur de faire les démarches de son côté et celui-ci m'a dit avoir des difficulté à les faire. Mais son discours était étrange face à la simplicité de la démarche. Bref, j'ai lâché l'affaire et je n'ai plus jamais eu de nouvelles. Je me suis donc remis à chercher du travail en France, mais en vain également.
À chaque fois, je ne fais pas l'affaire. Pas assez rapide, pas assez autonome... Jusqu'au jour où la patronne d'une boulangerie m'a ouvert les yeux sur le marché du travail. Même en sortant d'une école prestigieuse, pour un employeur je reste quelqu'un sans expérience comparé à quelqu'un ayant suivi un CAP avec apprentissage.
De plus je suis vieux (29 ans) donc il est plus rentable d'embauché un jeune apprenti...et le succès des émissions de télé sur la pâtisserie fait également qu'il y a un engouement pour la profession qui risque de saturer la profession.
S'il y a des curieux qui veulent voir mes réalisations, c'est sur Instagram @a_la_bonne_franck

Bref, après toutes ses péripéties, je décide d'aller au Mondial des métiers de Lyon en février dernier. Je me dis que je trouverais peut être des pistes là bas pour enfin trouver du travail.

Ce qui n'a pas été le cas, mais j'ai trouvé mieux! J'ai trouvé Accès Études Québec. Après une micro-conférence sur les études à l'étranger et leurs avantages, l'idée commençait déjà à germer dans mon esprit. Pourquoi ne pas refaire des études si cela me permettrait de réaliser mon projet de repartir vivre à l'étranger?
Je me suis donc rendu sur le stand d'Accès Études Québec pour discuter et avoir plus d'informations et l'accueil fut chaleureux.
On m'a donc expliqué qu'en tant que français il y avait de nombreux avantages à étudier car il y a des ententes entre les deux gouvernements.
Premier avantages non négligeable, pas de frais de scolarité à payer. Dans mon cas j'économise déjà 14.000$, cela revient donc pour moi à un CAP acheté un DEP québécois offert! Ensuite il n'y a pas non plus à souscrire à l'assurance obligatoire pour les études car il y a une entente entre les sécurité sociales des deux pays. Encore 900$ d'économisé! À côté de ça vous obtenez également un permis de travail ouvert pour avoir un job étudiant à hauteur de 20h/ semaine. Et suite à vos études, vous pouvez demander un permis de travail ouvert post études qui vous sera délivrer pour la durée des études suivies.
Avec ensuite un diplôme Québécois dans un domaine dont un manque de mains d'oeuvre est prévu par le gouvernement, une expérience professionnelle et de vie au Québec, on augmente les chances d'obtenir la Résidence Permanente.

Je rentre donc chez moi avec toutes ces infos en tête et je réfléchis. Je réfléchis beaucoup. J'en parle à mon entourage, et partir étudier au Québec me semble la chose à faire. De toute façon je n'ai rien à perdre!

L'avantage avec Accès Études Québec, c'est qu'il s'occupe de tout et gratuitement!. Ils ont l'habitude de ces démarches et on un réseau bien établi pour nous faciliter tout ce processus.
Pour les gens comme moi dont la vie est régie par le stress, c'est extrêmement agréable de ne pas avoir (ou peu) de soucis à se faire face à tout ce que cette démarche implique.
Je contact donc Accès Études Québec pour leur dire que je suis intéressé par le DEP Pâtisserie proposer à l'École Hôtelière de la Capitale. Pas de soucis! Ils contactent l'école pour vous après vous avoir demander quelques informations (copie passeport, copies des diplômes français...) et deux semaines plus tard je reçois la lettre d'acceptation de l'établissement. Ensuite je suis mis en relation avec le cabinet d'avocat avec qui ils travaillent pour faire la demande de CAQ et du permis d'études. L'avocat à l'immigration est lui payant, pour le service et les frais concernant la demande de CAQ et du permis d'études. Cela m'a coûté 462$ CAD ce qui est très avantageux avec le taux de change actuel.
Le service avec l'avocat est très bien rodé également, et ils répondent très rapidement aux questions par email si on a des difficultés à remplir les formulaires. Le CAQ et le permis d'études en poche, c'est donc Accès Études Québec qui reprend le dossier. Ceux-ci ont déjà prévenu l'école que je confirmais mon inscription. J'achète donc mon billet d'avion, arrivé prévu au Québec le 7 août! C'est le seul défaut que j'ai trouvé dans tout ça, la rentrée étant en plein mois d'août, l'avion est cher.

Que me reste t'il à faire maintenant? Trouver un logement?
Encore une fois Accès Études Québec est là! Ils m'ont demandé si je souhaitais chercher mon logement seul ou si je souhaitais un accompagnement. Après avoir regarder les annonces, et tout les articles sur le logement du site Pvtistes, la tâche ne reste pas simple dans un pays que l'on ne connait pas. J'ai donc été mis en relation avec une personne d'un organisme partenaire qui m'a demandé mes critères de recherche concernant le logement. Cette personne cherchera donc mon logement, pourras aller faire des visites pour moi et prendra des photos qui me seront envoyées! Pour faciliter encore la démarche, la personne m'a demandé si j'avais messenger afin qu'on puisse communiquer beaucoup plus facilement. C'est rassurant d'avoir quelqu'un qui connait le système immobilier et la ville pour rechercher ce qui deviendra mon futur Home Sweet Home.

Voila donc où j'en suis dans les démarches aujourd'hui. Mais Accès Études Québec ne s'arrête pas là! Ils viennent vous chercher à l'aéroport de Québec pour vous emmener dans votre nouveau chez vous à votre arrivée.
Ils vous emmènent obtenir le numéro NAS, ouvrir un compte en banque, prendre un abonnement de téléphone, enfin tout ce qu'il faut pour bien commencer cette nouvelle vie. Ils peuvent également vous orienter vers un de leurs partenaire pour travailler votre CV à la québécoise et vous aider à trouver un travail.

Place maintenant à la peur de l'inconnu, l'excitation, les craintes irrationnelles (des fois j'ai l'impression que je ne vais pas les comprendre, alors qu'on parle la même langue malgré les différences. Quand je vous dit craintes irrationnelles ) Mais surtout place à l'aventure et à la découverte!

J'espère avoir été assez clair et complet. Merci d'avoir tout lu si vous arrivez jusque là et pour les intéressés: Étudier au Québec | Accès Études Québec