C'est vrai que tu seras très taxée sur les heures supp, mais en même temps ton salaire est faible. Tu travailles au salaire minimum. Tu pourras sûrement récupérer une petite partie lors de ta déclaration de 2019 (l'an prochain).
Je ne recommande pas la 2e option, car que se passe-t-il si elle ferme son café ou si tu décides de quitter? Je trouve qu'il est mieux qu'elle te paie les heures supp et à toi de gérer par la suite. Mais bon, c'est juste mon avis