Ben dans tous les cas on arrive le plus souvent à BA, je compte y rester peu longtemps, le temps d'acheter ce que j'ai besoin (fringues etc.), faire les papiers, prendre quelques repères car ce n'est pas ce qui m'intéresse le plus mais je n'ai pas d'itinéraire détaillé, je me documente un max sur ce qu'il a d'intéressant. Pour ça que j'aimerai bien avoir des exemples de budgets des gens qui sont partis avant moi.
Pour les fringues de sport, je te conseille vivement d'acheter en France. Sans vouloir faire de la pub pour Decathlon, tu peux y trouver un bon rapport qualité/prix que tu ne trouveras pas ici! La grande distribution du sport n'existe pas et tente, duvet, chaussures de rando etc coutent tres cher puisque ce sont des marques internationales.
Meme les chaussures de ville sont cheres et de mauvaise qualité... (et affreuses!)
En fait tout ce qui n'est pas produit en Argentine est surtaxé puisque les frontieres sont fermées a l'importation (pour développer la production locale... mais c'est un autre débat). Donc tout ce qui est matériel de camping, électronique... Ramene le d'Europe ou achete le de seconde main ici
Pour ton budget woofing etc, je n'ai fait qu'un mois de helpX ici mais j'ai du dépenser sur place moins de 200 euros pour quelques excursions, les bieres, les restos...
Dans le Sud et Iguazu les hostels sont autour de 120 pesos la nuit en saison haute, dans le nord vers Salta c'est plutot autour de 90. essaie toujours de négocier si tu restes plusieurs nuits!
Pour les trajets longs en bus, tu peux te faire une idée sur plataforma10.com mais plus ou moins: 15h de bus pour 100euros

Un repas au resto coute environ 150/200 pesos plat + boisson (autour de 50 pesos la pinte, 90 pesos un burger, 140 pesos une bonne viande) mais tu peux manger pour moins de 50 pesos: empanadas, pizzas, hot dog... Une fois installé quelque part, souvent c'est plus intéressant d'en faire le moins possible au supermarché. Tu trouves plein de vendeurs de légumes dans les rues - A Mendoza j'ai meme trouvé un mec qui vend 7kg de légumes pour 50 pesos, avec ca tu te fais la semaine!- et tout ce qui est viande, charcuterie, fromage... il vaut mieux aller dans des petits commerces qui en plus te vendent le poids que tu souhaites.