La cuisine du backpacker Néo Zélandais !

27/03/13, 10:22

Ahah, complètement à part, mais je ne résiste pas à l'envie de flooder :
THE menu pour les randos : les chineses noodle. Trop pratique. Accompagné de fruit sec (bananes séchées, abricots séchés, amandes, noix). Matin, midi et soir. Prévoir une flasque d'alcool fort pour agrémenter les soirées. (NB : intenable plus de 4 jours. Mais c'est pas cher, léger et ultra nourrissant).

27/03/13, 11:48

Message de Dhallu

Ahah, complètement à part, mais je ne résiste pas à l'envie de flooder :
THE menu pour les randos : les chineses noodle. Trop pratique. Accompagné de fruit sec (bananes séchées, abricots séchés, amandes, noix). Matin, midi et soir. Prévoir une flasque d'alcool fort pour agrémenter les soirées. (NB : intenable plus de 4 jours. Mais c'est pas cher, léger et ultra nourrissant).

Moi j'agrémentais mes chinese noodles de pain et de fromage fondu. Parce qu'un seul paquet de chinese noodles le soir, ça faisait un peu léger...

16/10/15, 11:14

Un grop up sur cette discussion !

Vous avez des recettes de backpackers à partager ? Genre des trucs qui se cuisinent plutôt facilement, rapidement ?

Moi, j'ai une recette pour le midi si ça vous intéresse

Nous le sandwich qu'on se mangeait quasi-quotidiennement avec mon copain quand on était en road-trip :

- Philly cheese (en remplacement du beurre - plutôt bonne conservation pour quelques jours..)
- Thon en boîte (ça n'était pas des boites de thon nature, mais des trucs avec des goûts parfois un peu différents (sweet chili, tomate/basilic, onions...). On essayait de varier un chouilla, même si la différence n'était pas folle
- Avocats (genre lui aussi, qu'on pouvait un peu "étaler" s'ils étaient suffisamment mûrs).
- Pain de mie

Ca faisait le job. Moi qui n'aimait pas trop le thon, le philly cheese et l'avocat cachait un peu le goût qui me déplaisait. On l'accompagnait souvent de tomates qu'on incorporait dans le sandwich ou que l'on mangeait juste avec du sel.

17/10/15, 07:59

On fait pas mal de corn fritters : une boîte de corn, creamy ou whole kernel comme vous voulez, une oeuf, une cup de farine, un peu de sel, de poivre et de sucre. On mélange le tout et on fait cuire comme de gros pancakes à la poêle. Pour ceux qui trouvent ça fade : poivron, jambon, fromage, ça se customise pas mal ! Avec une petite salade en complément :-)

11/12/15, 00:34

j'ai créé un autre topic pour des recettes aussi faciles et pas chères, bon on va plutôt généraliser pour un topic backpacker en général

j'avais écrit spaghetti au thon et au citron, oeufs cocotte haricots rouge et tomates, et je crois que j'ai fait une troisième recette, j'ai un doute

15/12/15, 04:28

Oeuf cocotte ? Tu le fais cuire comment ? Je suis curieuse

15/12/15, 06:51

Les

Message de Xelou

Oeuf cocotte ? Tu le fais cuire comment ? Je suis curieuse

La discussion sur les recettes de MonsieurVinzz est dans la section Oz ici : Pas cher et bon - recettes de pvtiste

Je vais mettre une mention sur son topic pour signaler l'existence de cette discussion et inversement. Les deux pays ne sont pas les même, mais les recettes et les produits sont identiques :P.

15/12/15, 12:05

Salut à tous, j'ai une petite question sur les habitudes culinaires des backpackers en Nouvelle Zélande : pour ceux qui en ont fait l'expérience, savez-vous s'il est facile de s'approvisionner en nourriture sans gluten dans les supermarchés et autres commerces là bas ? (Eh oui, je ne pars déjà pas gagnante... ^^). Du genre bien référencé, bien signalé, pas trop cher ?

Une copine qui a passé du temps à Sydney me dit qu'ils sont bien plus avancés que nous "là-bas" sur le sujet, mais bon je me dis qu'entre Sydney et l'île du Sud il y a peut être quelques toutes petites différences dans les habitudes de consommation... ;-)

Merci pour vos réponses ! :-)

15/12/15, 12:23

désoler je peux pas t'aider, je ne suis pas encore arriver sur la nz .... bonne chance pour tes recherches

15/12/15, 12:50

Message de Chachacha56

alut à tous, j'ai une petite question sur les habitudes culinaires des backpackers en Nouvelle Zélande : pour ceux qui en ont fait l'expérience, savez-vous s'il est facile de s'approvisionner en nourriture sans gluten dans les supermarchés et autres commerces là bas ? (Eh oui, je ne pars déjà pas gagnante... ^^). Du genre bien référencé, bien signalé, pas trop cher ?

Une copine qui a passé du temps à Sydney me dit qu'ils sont bien plus avancés que nous "là-bas" sur le sujet, mais bon je me dis qu'entre Sydney et l'île du Sud il y a peut être quelques toutes petites différences dans les habitudes de consommation... ;-)

Merci pour vos réponses ! :-)

Salut Charlotte,

Quand j'y étais il y a 4-5 ans, ils étaient effectivement déjà plus à l'affut que les gens en France, puisque tu pouvais trouver régulièrement dans les restaux ou autre des options sans gluten. Dans le restau où je bossais (enfin, salon de thé proposant aussi des repas et des pâtisseries), il y avait toujours une option pâtisserie sans gluten, mais une seule.
Ensuite, je crois qu'il y avait aussi des rayons sans gluten il me semble, mais je me souviens avoir parlé à une intolérante au gluten qui regrettait quand même que ces produits restent plus chers que la moyenne des autres produits.
Tu peux trouver des adresses sur ce site : - Gluten Free Product Reviews, Restaurants, Accommodation, Shops & Retail...

Je viens d'aller jeter un coup d'oeil sur le site Internet de Countdown (une chaîne de supermarchés en NZ) et en tapant Gluten Free, j'ai trouvé ceci : Online Supermarket: Online Grocery Shopping & Free Recipes at countdown.co.nz
Ils ont l'air d'avoir quand même pas mal de références.

15/12/15, 16:00

Message de Marie

Salut Charlotte,

Quand j'y était il y a 4-5 ans, ils étaient effectivement déjà plus à l'affut que les gens en France, puisque tu pouvais trouver régulièrement dans les restaux ou autre des options sans gluten. Dans le restau où je bossais (enfin, salon de thé proposant aussi des repas et des pâtisseries), il y avait toujours une option pâtisserie sans gluten, mais une seule.
Ensuite, je crois qu'il y avait aussi des rayons sans gluten il me semble, mais je me souviens avoir parlé à une intolérante au gluten qui regrettait quand même que ces produits restent plus chers que la moyenne des autres produits.
Tu peux trouver des adresses sur ce site : - Gluten Free Product Reviews, Restaurants, Accommodation, Shops & Retail...

Je viens d'aller jeter un coup d'oeil sur le site Internet de Countdown (une chaîne de supermarchés en NZ) et en tapant Gluten Free, j'ai trouvé ceci : Online Supermarket: Online Grocery Shopping & Free Recipes at countdown.co.nz
Ils ont l'air d'avoir quand même pas mal de références.

Merci Yohann et Marie, je vais étudier ces sites ! :-)

Dans la vie de tous les jours c'est une contrainte qui se gère quand on se fait à manger... C'est surtout quand on part sur des "rations de survie" en rando que c'est cool d'avoir des plats préparés sans gluten à disposition aux bons endroits !

15/12/15, 21:56

Dans les supermarchés, tu as un rayon dédié au GF avec tout plein de trucs :-)
Globalement, je crois que ce n'est quand même pas donné - ou en tout cas, + cher que la nourriture classique disons... Et c'est souvent indiqué sur les paquets.

Dans les restaurants, tu as souvent pas mal d'options GF, je crois que c'est assez demandé. Dans le café où j'ai bossé, on faisait en sorte de prendre des ustensiles différents pour le GF et le non-GF, c'est bien de le savoir :-)

17/12/15, 07:11

Hey! je viens de voir la discussion et je me permets de donner mon point de vue étant donné que j'ai travaillé à New World Metro. Tout d'abord, je pense que oui tu as une offre de choix concernant les produits sans gluten, par contre les prix sont à mon avis prohibitifs, de mémoire un sachet de 500g de pâtes coûtaient 4-5 $ pour illustrer.

17/12/15, 22:58

Message de Rudy7

Hey! je viens de voir la discussion et je me permets de donner mon point de vue étant donné que j'ai travaillé à New World Metro. Tout d'abord, je pense que oui tu as une offre de choix concernant les produits sans gluten, par contre les prix sont à mon avis prohibitifs, de mémoire un sachet de 500g de pâtes coûtaient 4-5 $ pour illustrer.

Oui, c'est plus cher, c'est clair. On est allés dans une famille GF/DF/Bio et je crois que leur budget courses était énorme ! Globalement, de toute façon, on est en mode USA ici : la junk food est plus cheap que la bouffe saine

18/12/15, 08:10

Message de Xelou

Oeuf cocotte ? Tu le fais cuire comment ? Je suis curieuse

tu prends une marmite un un gros récipient, et il cuit dans la préparation, bon en vrai ça fait un peu cuisson d'oeuf poché, c'est pas l'oeuf avec les mouillettes au jambon ^^

18/12/15, 08:34

Message de MonsieurVinzz

tu prends une marmite un un gros récipient, et il cuit dans la préparation, bon en vrai ça fait un peu cuisson d'oeuf poché, c'est pas l'oeuf avec les mouillettes au jambon ^^

Ahah oui, je suis allée lire sur le sujet Australie du coup ^^
J'avais dans l'idée que tu faisais au bain marie dans des ramequins ^^

22/12/15, 00:08

Message de Xelou

Ahah oui, je suis allée lire sur le sujet Australie du coup ^^
J'avais dans l'idée que tu faisais au bain marie dans des ramequins ^^

Hum nn ^^ici je me limite vraiment à du simple, j'ai pas un plan de travail conséquent pour m'improviser chef étoilé, alors je propose du simple et bon

22/12/15, 01:19

Message de MonsieurVinzz

Hum nn ^^ici je me limite vraiment à du simple, j'ai pas un plan de travail conséquent pour m'improviser chef étoilé, alors je propose du simple et bon

C'est sûr! On a pas mal galéré avec un seul gaz, du coup pour nous c'est souvent pâtes et riz accommodés

26/12/15, 00:40

Message de Xelou

C'est sûr! On a pas mal galéré avec un seul gaz, du coup pour nous c'est souvent pâtes et riz accommodés

ah mais ici, pareil, on est dix en coloc, on a un tout petit plan de travail, une gazinière avec quatre, euh m.... ! comment ça s'appelle ... Aah oui, des FOYERS ! (original quand on y pense) .
c'est vrai que souvent le riz et ls pâtes reviennent souvent, mais il y a des petites recettes sympatoches pour se dire miam plutôt que "ooooh encore des chinese noodles"