Type

Plein temps

Salaire

À négocier

Catégorie

Hôtellerie, restauration

Date d'embauche

Dès que possible

Ville

Montréal, QC, Canada


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Restaurant Bonaparte, Vieux-Montréal
LES TENDANCES PASSENT, LES CLASSIQUES RESTENT
Sans aucun doute l’une des meilleures tables françaises à Montréal, le Restaurant Bonaparte vous invite à venir partager votre expérience professionnelle à titre de Sous-Chef. Authenticité des plats, fraîcheur des produits, réinterprétation des classiques français, clientèle fidèle, voici quelques-uns des aspects qui font la force de notre établissement. Vous cherchez une ambiance de travail dynamique, vous aimez travailler en équipe et vous voulez faire la différence dans l’expérience-clients? Si oui, nous souhaitons vous rencontrer!

Le Restaurant Bonaparte fait partie du groupe hôtelier Épik Collection. Cette nouvelle chaîne du Vieux-Montréal est en pleine expansion et offrira bientôt de nombreuses opportunités d’avancement professionnel.

Le poste à combler est permanent et à temps plein. Vous travaillerez avec la brigade complète, principalement sur le quart de travail du soir.

Principales tâches à accomplir :
• Diriger la brigade et veiller à la bonne marche des opérations dans la cuisine
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après le service
• Collaborer à la préparation et à l’assemblage des plats
• Participer à la gestion de l’approvisionnement : de l’inventaire à la réception de commandes
• Élaborer de nouveaux menus et plats en collaboration avec le chef
• S’assurer du respect des normes en hygiène et salubrité ainsi qu’en santé et sécurité au travail

Exigences :
• Maîtrise de la cuisine française, des différents modes de préparation et de cuisson des aliments et des sauces classiques
• Aptitudes en gestion des ressources humaines
• Leadership et capacité de prise de décisions
• Tolérance au stress
• Sens des responsabilités et rigueur au travail
• Autonomie, polyvalence et sens de l’initiative
• Excellente capacité de communication avec les collègues de travail et les autres départements
• Grand sens de l’organisation et de la propreté
• Connaissance du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues est un atout

Nous demandons un minimum de trois années d’expérience en cuisine et un diplôme professionnel d’une école reconnue serait un grand atout. Salaire concurrentiel!