Salut Pow29 !
Sur le site des autorités taïwanaises, il n'est pas mentionné le fait qu'il faille partir d'un pays en particulier pour valider son PVT :
Preuve de réservation d’un billet d’avion aller-retour
Tu peux retrouver le lien juste ici :
visa vacances-travail - Bureau de Représentation de Taipei en France ???????? !
Mais pour t'en assurer à 100%, je te conseille malgré tout de contacter le bureau de représentation de Taipei en France

Tu peux retrouver leurs coordonnées juste ici :
Contact Us - Bureau de Représentation de Taipei en France ????????
Et si tu as la moindre question concernant la procédure de demande de ce PVT, n'hésite pas à suivre notre tuto :
Tutoriel : obtenir son PVT Taïwan (Français et Belges)
Si tu obtiens la réponse, je suis preneur ! Merci