T'as toutes les réponses à tes questions à portée de clic dans les dossiers consacrés au PVT Australie et sur le forum, pense à utiliser la fonction recherche.
Le tuto pour la demande de PVT :
Tutoriel : demande de Working Holiday Visa Australie
Le visa s'obtient en quelques heures, c'est juste un formulaire à remplir + paiement en ligne, par précaution vaut mieux t'y prendre quelques jours avant ton départ mais tu peux le faire dès maintenant si ça te chante, sachant qu'à partir du moment où t'as ton PVT t'as un an pour partir.
Pour l'assurance c'est pareil, faut y souscrire avant de partir, c'est tout, si tu veux souscrire aussi pour ton tour d'Asie il faudra peut être souscrire à deux contrats différents selon l'assurance que tu choisis, t'as 10% de remise je crois en passant par
Globe Partner mais il doit y avoir des comparatifs qui traînent.