Hello Lucas,
Ce n'est pas hyper logique mais ça ne concerne que les séjours déjà effectués (par exemple quelqu'un qui passe 3 mois en Thaïlande avant d'arriver en Australie n'aura aucune visite médicale à passer, ni rien à déclarer), c'est uniquement dans les 5 dernières années donc dans ton cas, je mettrais :
- septembre 2014 pour l'arrivée
- la date d'aujourd'hui pour la fin, sous-entendu, j'y suis