Bonjour,
Très bonne question. Je ne connais pas les spécificités pour la Nouvelle-Zélande, donc je vais te faire une réponse pour un PVT Australie.
Il est possible de travailler dans des postes qualifiés en Australie, mais ce n'est pas toujours simple. Ces métiers sont souvent réglementés, pour pouvoir les exercer, il faut détenir une autorisation auprès d'un organisme spécialisé.
D'ailleurs, cette thématique est abordée dans le dossier
Trouver du travail en Australie dans la partie
Les métiers réglementés.
Ces autorisations existent en Australie pour les ingénieurs et dépendent aussi des règles établies par les États australiens... Voici deux liens qui devraient t'intéresser :
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Board of professionnal engineers of Queensland
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Engineers Australia
J'espère que ça pourra t'aider dans tes recherches