D'après ce que j'ai pu lire sur Wikipédia (certes à vérifier) :
Le diplôme européen d'études supérieures, abrégé DEES, est un
diplôme géré par la
FEDE de niveau Bac +3. Les DEES de niveau
licence valident une qualification professionnelle et l'aptitude à tenir les emplois de type agent de maîtrise dans la spécialité concernée. Pour pouvoir intégrer un DEES, il faut un Bac +2.
Ces diplômes ne sont pas reconnus par l'État français. Aucune équivalence n'est normalement possible avec le système des crédits européens ECTS permettant la mobilité des étudiants entre les universités européennes.
Donc certes "équivalent" à un BAC+3 mais non reconnu par l'État français. Du coup... Difficile de se prononcer pour une reconnaissance du diplôme au Québec / Canada. Techniquement, au Québec, cela correspondrait à un diplôme d'études collégiales (DEC).
Mais le mieux serait de contacter ton établissement actuel pour savoir s'ils ont des informations à ce sujet. Ou sinon, passer par là :
Immigration-Québec - Obtenir une évaluation comparative