Bonjour,
les responsabilités de l'employeur lorsqu'ils embauchent via un JP ?
Les mêmes que pour n'importe quel type de visa.
En fait, ton employeur a juste à appliquer le droit du travail, que tu sois en PVT, en JP ou avec n'importe quel visa, ça ne fait pas de différence pour lui. Il peut donc tout à fait te licencier.
Pour plus de détails, je t'invite à faire une recherche avec comme mots clefs "licenciement JP" et "chomage JP"