Pour faire une demande via le PEQ, il faut avoir une expérience professionnelle d'un an minimum au Québec. Vu que ton PVT se termine en mars, je présume que ça n'est pas encore le cas pour toi ?

Pour le permis JP, il est relativement "facile" de changer d'emploi, la difficulté majeure étant de trouver un employeur prêt à t'attendre pendant la durée du traitement de ta nouvelle demande.
D'après ce que tu dis, et surtout d'après le temps dont tu disposes, seul le permis JP te permettra de rester au Québec à la fin de ton PVT...
Bonne chance !