En gros, j'imagine le truc suivant (et ça doit s'en approcher...):
A la réception du courrier: ils l'ouvrent et verrifient que toutes les pièces du dossier y sont.
S'il n'est pas complet, ils le renvoient directement à son expéditeur.
Les autres dossiers sont mis sur une pîle...
Ensuite:
Il prennent les dossiers un à un: ils doivent retrouver votre virement dans leur dossier par rapport au nom du virement et à la date où le virement a été fait et reçu par l'ambassade (en général, parce que c'est plus marrant, le virement n'est pas fait directement, donc un chouilla moins simple encore). Ils assimilent le virement à votre demande.
Il faut qu'ils lisent votre CV, rapidemment votre lettre de motivation, voient vos réponses.
Si vous avez une visite médicale à passer, ils vous envoient votre courrier puis le reposent sur la pile "visite médicale" en attendant qu'il revienne (ensuite, il faudra bien sûr qu'ils lient votre visite médicale à votre dossier...)
Ensuite, le formulaire que vous leur avez envoyé, ils doivent entrer chaques infos de votre dossier dans un ordinateur (à la mimine bien sûr, donc si vous écrivez un peu avec des pattes de mouche, c'est un peu plus compliqué à réfléchir) : le formulaire, les réponses aux questionnaire, scanner une de vos photos. Ils mettent une copie de votre dossier dans les archives de l'ambassade, et une autre aux services de l'immigration canadienne...(ou un truc du genre...).
Enfin, ils peuvent vous envoyer votre mail ou le courrier...
Et ceci x plus de 3000 fois....
Ce n'est qu'un avis perso, mais ça doit être à peu près ça...y ressembler pas mal en tout cas...
En plus (parce que ce serait trop simple

), ils ont aussi à traité les demandes de RP, d'emploi de perf, de permis de travail, de permis de stage, de permis d'études...
En gros, ils ne s'ennuient pas...
Tout ceci permet à la fin d'arriver au Canada, de récupérer votre visa à l'immigration en 20 minutes (pour l'aéroport), votre numéro de NAS (pour travailler) en une petite demi heure.... Bref tout ça tout ça...
Apparemment, pour les années suivantes, il y aura une sorte de pré-enregistrement en ligne (genre pour ceux qui connaissent comme pour free: vous remplissez au préalable une grosse partie du formulaire en ligne, vous l'imprimez, vous joignez à ça les papiers nécéssaires et vous envoyez le tout....). Ils devraient ainsi gagner du temps....