Il faut te renseigner pour savoir si tu peux avoir plusieurs passeport.
Sinon sache que
le PVT existe aussi pour les Italiens : va voir sur le site de l'ambassade du Canada à Rome, tu trouveras les info et les modalités.
Mais peut-être faut-il être résident en Italie (comme pour la France) ? À toi de voir et de te renseigner.