Alors, la réponse est très simple.
Dans le formulaire, il y a des cases sur la date de départ. Tu dois les remplir parce que l'ambassade demande de remplir ces cases.
Ensuite, si tu n'as pas de départ fixé, il faut mettre des dates à titre indicatif, des dates "probables" vers la période à laquelle tu souhaites arriver. Genre, si tu te dis mai, tu peux te dire de partir le 15 mai. Si tu n'arrives pas à la bonne date, ça ne leur posera aucun soucis. En revanche, tu dois prendre connaissance de l'info suivante qui te manquait et qui se trouvait sur leur Foire aux questions:
J’ai reçu ma lettre d’autorisation pour le programme Vacances-Travail. Toutefois, pour des raisons personnelles/professionnelles, je souhaite modifier/décaler mes dates de séjour au Canada. Est-ce possible?
Votre lettre d’autorisation vous permet de vous rendre au Canada entre le 1er janvier et le 31 décembre de l’année pour laquelle vous avez soumis votre demande. Le permis sous le Programme Vacances Travail est valable un an à compter de votre date d’entrée sur le territoire canadien durant cette période. Si vous entrez au Canada plus tard que prévu, mais durant cette période, votre permis de travail sera valide pour une année mais à partir de votre nouvelle date d’arrivée.
Si votre date d’arrivée a changé, vous devez en informer l’agent d’immigration au point d’entrée de manière à ce que votre permis de travail soit valide à partir de votre date d’arrivée et non celle associée à votre lettre d’autorisation. Si vous souhaitez reporter votre départ pour le Canada à une autre année civile, vous devrez faire une nouvelle demande de participation au programme et payer les frais afférents. Tant que vous n’avez pas utilisé la lettre d’autorisation qui vous a été émise pour le Programme Vacances-Travail, vous pourrez toujours faire une nouvelle demande sous ce programme.
Voilà, je pense que ça répond à ta question