Salut Marie,
Vouloir visiter les 2 Îles en même pas 2 semaines me semble bien compliqué, et dommage aussi car au final tu n'auras le temps de profiter de rien...
Comment comptes-tu voyager? Voiture/van, bus,...?
Je te conseillerais dans tous les cas de te concentrer sur l'une des 2, peut-être plus l'Ile du Sud (bien que l'Ile du Nord a aussi beaucoup de charme je trouve) Tu pourrais prendre l'avion d'Auckland à Christchurch ou Queenstown et de là soit louer une voiture soit acheter un tour "organisé". J'ai deux amies qui comme toi, n'avaient pas beaucoup de temps, du coup elles ont fait le tour du Sud avec la compagnie Stray NZ. Assez pratique puisque tu choisis je crois à peu près où tu veux t'arrêter et combien de temps. Et ils te proposent des hébergements donc ça te fait aussi gagner pas mal de temps dans l'organisation etc.
Après, quoi voir dans l'Ile du Sud...la liste est bien trop longue!

Et qu'importent les choix que tu feras, tu ne les regretteras pas!
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