Salut !
Si tu aimes la rando et que la météo est assez bonne, je te conseillerais le Tongariro crossing dans le Tongariro NP. C'est un itinéraire de 17 km, faisable en 6 à 8h de marche, mais ce n'est pas une boucle. Il faut donc payer une navette qui te pose au départ et te récupère à l'arrivée. Toutes les infos et tarifs à l'I-site de Taupo. La navette est moins chère si tu pars de Turangi mais compte qd même 50$ min.
Perso, Rotorua n'est pas mon spot favori en NZ : trop touristique, trop "artificiel", trop folklorique (art maori). Par contre, à côté de Taupo, tu peux aller te baigner dans des rivières chaudes. Il y a un bon spot entre Taupo et les Hukka falls. Idem, renseigne-toi à l'I-site de Taupo.
Bonnes vacances, profite bien (je sais ce que c'est, pour l'instant, j'ai peu de vacances moi aussi !!!)
Matt