Bonjour !
Je suis un peu dans le même cas que toi.. Je dois commencer le 11 janvier à l'université Laval et c'est un peu juste pour toutes les démarches administratives...
Lorsque j'aurai mon CAQ, j'irai directement à l'ambassade du Canada à Paris et si je ne peux pas y aller avant mon départ et bien je pense aller dans un bureau de visa canadien...
Je n'ai pas de certitudes mais je pense que les deux fonctionnent de la même manière: si tu te présente directement avec ton dossier complet, tu repart avec ton visa dans la journée ;D
Mais ca reste à confimer...
Voici un lien qui peut t'intéresser:
Immigration-Québec - Faire une demande de permis d'études
Bonne chance et tiens moi au courant si ca fonctionne
Aurélie