'Re'bonjour Val,
Un courrier régulier c'est une lettre avec affranchissement standard (timbre/tampon) et basta, rien à faire signer pour le suivi ni la réception. Donc le facteur la met dans la case postale et c'est bon.
Si tu passes par un service de messagerie (comme DHL par exemple), là, il faut nécessairement qu'à la réception il y ait une vraie personne qui prenne en charge le courrier/colis et signe le bordereau. D'où l'existence d'un service dédié.
Pour ce qui est du délai, par messagerie c'est supposé être plus rapide (c'est un peu une des raisons d'utiliser ces services). Ensuite, une fois au bon bureau (que ce soit par le dépôt en case postale ou au service courrier qui ensuite acheminera au bon service), le traitement sera le même.
Pour faire simple, c'est un peu comme toi, quand tu reçois ton courrier : tu ne fais pas de distinction entre les lettres envoyées au tarif économique et celles envoyées en tarif standard, si ? Tu laisses peut-être traîner les factures, mais ça, c'est autre chose.