Hey !
Je serais toi, je taperais dans des villes plus grosses pour trouver un boulot du genre, du genre Auckland, Christchurch, Queenstown..
Mais c'est une bonne idée de vouloir aller dans une ville moyenne, va sur :
Backpacking New Zealand Travel Guide, Backpacker Hostels, Jobs, Tours, Working Holiday
Et regarde les villes qui ressortent le plus souvent, ça te donnera une idée concrète de terrain de où ça recherche le plus.