le problème c'est que tu sembles déjà avoir fait ton choix dans ta question, donc j'ai plus l'impression que tu veux qu'on te dise ce que tu as envie d'entendre sur le Japon plutôt que de vraiment écouter des conseils.
Ce sont deux destinations différentes absolument incomparables et tout dépend de ce que tu veux faire :
Canada:
-on y parle français
-pvt plus facile (une fois qu'on l'a)
-c'est moins loin
Japon:
- plus exotique
- plus difficile pour le boulot que le canada ( faut être réaliste)
- la langue est ( qu'on le veuille ou non) un obstacle.
Maintenant à toi de faire ton choix.
le PVT étant un visa vacance travail qui te permet de travailler un petit peu pour financer ton voyage, je recommande bien évidemment le CANADA car il est plus simple d'y travailler, plus simple pour se débrouiller.
Maintenant le JAPON étant un super pays quand on est touriste ( pas forcément quand on y travaille) , je le conseille en tant que touriste.
Voilà, même si j'imagine que tu as déjà fait ton choix. Ceci est mon opinion.