Bonjour Sandy,,
Savez-vous s'il est possible d'activer deux PVT en même temps?
PVT Canada et WHV Australie, en tant que française, oui. Pas de souci. Les deux sont indépendants.
Chaque PVT est le résultat d'accords bilatéraux spécifiques. Pour ton exemple, on a d'un côté des accords conclus entre la France et le Canada (d'où EIC pour Expérience Internationale Canada), puis d'un autre côté des accords différents conclus entre la France et l'Australie; sans qu'il n'y ait de lien direct entre les deux WHV.
Les conditions d'admissibilité pour ces deux-là ne sont pas incompatibles. Tu peux cumuler les deux.
Pour le Canada, une fois que tu as ton permis, rien ne t'oblige de rester. C'est toi qui gères le temps que tu comptes passer au Canada pendant les 24 mois (maximum) qui suivent. Que tu y restes, que tu rentres en France ou que tu ailles en Australie pendant une petite ou une grosse partie de la durée de validité de ton permis, les autorités canadiennes s'en moquent. Ça n'a pas d'incidence sur ton permis.
En revanche, je te rappelle que pour obtenir un PVT de 24 mois tu dois arriver en ayant la preuve que tu as souscrit une assurance pour toute la durée de ton séjour.
Comment procéder administrativement pour que l'autre PVT reste actif pendant le séjour australien.
Le fait d'obtenir un WHV Australie n'aura aucun impact sur ton PVT Canada. Tu n'as rien à faire côté canadien. Pour ce qui est du WHV, tu peux le demander et l'obtenir en étant ailleurs qu'en France (partout sauf déjà en Australie en fait).
Cf.
Tutoriel : la demande de PVT / WHV Australie en ligne (Working Holiday)
Edit : on est qu'en mai mais pour savoir si et, le cas échéant, selon quelles conditions il vous sera possible de partir tous les deux autant au Canada qu'en Australie, il va falloir suivre leur actualité concernant le Covid-19.
https://pvtistes.net/covid-19-situation-voyageurs-pvt/
Octobre, ce n'est pas demain mais à ce jour, sans offre d'emploi pour un job essentiel, ton copain et toi ne pouvez pas vous rendre au Canada. Si à l'approche de l'automne, la situation est toujours défavorable aux entrées de nouveaux arrivants sans emploi, tu pourras peut-être profiter d'une prorogation de la durée de validité de ta lettre de correspondance si la mesure est toujours en vigueur. Ça fait partie des choses à suivre.