Salut Fabien,
Juste pour te dire que tu n'as pas à t'inquiéter pour ton arrivée sur Toronto ! Il y a plus de français qu'on pourrait le croire au départ ! ^^
Concernant les auberges de jeunesse, tu trouveras sur ce site une petite série : ça devrait t'aider. J'avais d'ailleurs créé une rubrique pour parler de l'auberge dans laquelle j'avais atterri (et qui était très bien) : c'était le Planet Hostel... (je ne suis plus sûr du nom lol).
Enfin, pour le job, attends d'être sur place : inutile de stresser avant. Si ça se trouve (et je te le souhaite), tu trouveras rapidement !
En tout cas, bon voyage et à bientôt sur Toronto ! On aura sûrement l'occasion de se rencontrer lors d'une prochaine soirée pvtistes !