Mais peut-être que les infos que tu sais sont différentes ?
Disons que c'est délicat de partir du principe que ces communautés ont besoin de ton temps

Dans la mesure où elles ont plutôt une problématique de chômage que de manque de main d'oeuvre, ainsi que des questions sociales très pointues, si besoin d'aide il y a, ce serait probablement plutôt sur des compétence spécifiques et qualifiées. Par ailleurs, le racisme envers ces communautés est tel que beaucoup de gens partent du principe que leur aide est forcément bienvenue, sans se demander si elle répond à un besoin exprimé par les communautés elles-mêmes.
Pour comprendre le point que je soulève, tu peux faire une recherche sur le terme "volontourisme" et voir les nombreux résultats (notamment articles de presse) qui remontent.
Si ton but, par contre, est d'appendre des choses, tu peux tout à fait regarder du côté des centres culturels, des agences réceptives abroigènes, etc. s'il existe des offres de visites et/ou de séjour pour découvrir leur culture.