Hello Alexandra !
Voici ce que dit le site officiel,
VACANCES-TRAVAIL (ressortissants français uniquement) : Ambassade du Japon en France :
Conformément aux dispositions de l'accord, les participants ne peuvent pas exercer d'activité portant atteinte aux bonnes moeurs (emplois dans des bars, cabarets, boîtes de nuit, salles de jeux...).
Ta profession n'est pas mentionnée mais la liste ne semble pas exhaustive (les quelques points d'exclamation ne sont pas là pour rien

) !
Ce que je peux te conseiller de faire, c'est d'appeler directement l'ambassade pour le leur demander ou sinon voir directement ce que les agents te diront au moment où tu renseigneras ta profession dans ton programme de séjour !
En espérant t'avoir aidé