Attention, la vie en province est effectivement bien moins chère qu'à Paris pour ce qui est du logement et des loisirs (bars, restos, ciné, ....), mais bien plus chère pour ce qui est de la nourriture et de tous les biens de consommation courants (fringues etc).
J'ai jamais vécu en province, mais en grande banlieue parisienne, et je vais souvent en vacances dans ton coin (l'Hérault), et je peux te dire qu'à chaque fois qu'on va au Auchan en province avec la famille on l'a bien en travers de la gorge...
Donc tu risques sûrement de trouver le logement et les sorties chères au Canada. (Bon j'y suis pas encore mais je me suis très longuement renseignée sur les prix, notamment du logement et des bars à Toronto) Par contre le reste c'est comme chez toi je crois.
Pour nous autres parisiens, on réalise une telle économie sur les loyers (3 ou 4 fois moins chers à Toronto qu'à Paris) que je pense qu'on vit bien là-bas. Non?