Le pourboire dans les pays du PVT

Avant de voyager, où que ce soit, il est primordial de se renseigner sur les coutumes du pays concerné pour éviter tout impair. Les différences sont flagrantes par exemple entre le Canada, où le pourboire est systématique et fait partie intégrante du salaire des serveur·se·s, tandis qu’au Japon, il peut être perçu comme un manque de respect. Pour que vous vous y retrouviez, nous vous avons concocté un petit résumé des pratiques liées aux pourboires dans quelques pays du Programme Vacances-Travail.

Argentine

Le pourboire (la propina) n’est pas obligatoire en Argentine, mais il est d’usage d’en laisser un au restaurant. Les bagagistes (notamment quand vous prenez le car), livreurs, aides au supermarché (qui mettent vos courses dans des sacs) et conducteurs de taxi peuvent aussi recevoir des pourboires. À chaque service correspond un montant spécifique. Par exemple, on donnera quelques pesos au bagagiste ou au conducteur de taxi et environ 10 % en moyenne de la note totale, au restaurant.

Il peut arriver que le pourboire soit déjà inclus sur votre note au restaurant (sous le nom de « para servicios » ou « cubiertos »), soyez vigilant pour ne pas le payer deux fois ! Vous êtes en droit de le déduire de votre note, mais sachez qu’en Argentine, ne pas laisser du tout de pourboire peut être mal pris.

Australie

En Australie, le pourboire (tip) n’est pas du tout obligatoire, c’est à vous de voir si vous voulez laisser quelque chose. Dans un restaurant, surtout les restaurants haut de gamme, on donne en général 10 % de la note en pourboire.

En Australie, les serveurs touchent un salaire complet (par opposition avec le Canada, par exemple, où le salaire des serveurs seul n’est pas suffisant pour vivre), d’où le caractère non obligatoire du pourboire.

Belgique

En Belgique, le pourboire ne fait pas vraiment partie des habitudes. Par contre, dans la restauration, il est commun de dire au serveur de « garder la monnaie » ou d’arrondir au montant supérieur. Si vous souhaitez laisser un pourboire et souligner la qualité du service, quelques euros suffiront pour égayer le service de votre serveur.

Brésil

Au Brésil, il est d’usage de laisser 10 % de la note en pourboire (gorjeta) au restaurant, mais attention, beaucoup de restaurants l’incluent automatiquement dans la note, ne le payez pas deux fois ! Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser 5 R$ de pourboire pour d’autres types de service (bagagiste, par exemple).

Canada

Le pourboire (tip) au Canada n’est pas facultatif, tout simplement car le service n’est pas inclus dans les notes, au restaurant. Les serveurs dans les restaurants et bars sont généralement peu rémunérés. Les « tips » viennent compléter leurs salaires (ils sont imposés non seulement sur leur salaire mais aussi sur leurs pourboires). Le pourboire minimum attendu s’élève à 15 % du total de la note.

Les Canadiens laissent systématiquement un pourboire, sauf s’ils sont extrêmement déçus par le service et il est fréquent qu’ils laissent plus de 15 % quand le service les a vraiment satisfaits. Même chose si vous allez en vacances aux États-Unis, vous devrez laisser au moins 15 % de pourboire.

À noter qu’au Canada, si vous payez par carte bancaire, vous devriez laisser un pourboire aussi directement depuis le terminal de paiement.

Si vous êtes une grande tablée ou si votre serveur craint que vous soyez des touristes qui ne connaissent pas la pratique des pourboires, il est possible qu’il ajoute directement le pourboire à votre note (au Canada, comme aux États-Unis d’ailleurs !). Si vous voyez une ligne « gratuity », il s’agit du pourboire !

Autres prestations où il est fréquent de laisser des pourboires : dans un bar, il est d’usage de laisser 1 $ pour chaque boisson commandée, même au comptoir. Dans un taxi, chez le coiffeur ou en cas de livraison à domicile, il est courant de prévoir un petit pourboire également.

Corée du Sud

En Corée du Sud, la notion de pourboire (팁 tib) n’existe pas. Le fait de donner un pourboire au serveur est considéré comme un acte d’irrespect et si vous pensez bien faire en laissant quelques wons parce que vous avez particulièrement apprécié votre plat, le serveur risque de ne pas comprendre ce geste et de vous rattraper dans la rue.

France

En France, le pourboire n’est ni obligatoire ni courant. Si le service dans un restaurant est vraiment très bon, vous pourriez décider de laisser quelques pièces, mais c’est ne pas systématique.

Hong Kong

Le pourboire (tip en anglais et 小费 en chinois) n’est pas obligatoire à Hong Kong, il est laissé à l’appréciation du client. Si vous êtes satisfait du service, vous pouvez laisser un pourboire (de 5 à 10 $HK en général mais ça peut être plus dans les restaurants haut de gamme) mais sachez que le service est généralement inclus dans les notes, au restaurant.

Il est commun de laisser la monnaie au chauffeur de taxi également, ou d’arrondir au dollar supérieur.

Japon

Au Japon, c’est comme en Corée, la notion de pourboire (チップ chippu) n’existe pas. Votre serveur, si vous lui laissez un pourboire, vous courra sans doute après pour vous rendre votre argent.

Mexique

Au Mexique, le pourboire (la propina) est obligatoire et s’élève à 10 ou 15 % de la note, dans les restaurants et les bars, parce que le service n’est pas inclus. Ce pourboire peut être automatiquement inclus dans votre note, faites attention à ne pas le payer deux fois !

Il est d’usage également de laisser 20 ou 30 pesos au chauffeur de taxi ou au pompiste à la station-essence, notamment.

Nouvelle-Zélande

En Nouvelle-Zélande, le pourboire (tip) n’est pas répandu et n’est donc pas obligatoire. De manière générale, laisser un pourboire mettra en avant le fait que vous êtes un touriste dans le pays. En effet, les Kiwis laissent un pourboire uniquement si le service est exceptionnel ou si un « tip jar » (un bocal à pourboire) se trouve à l’accueil du café / restaurant. Le pourboire est toutefois plus commun dans le secteur du tourisme si vous êtes accompagné d’un chouette guide.

Taïwan

Le pourboire (小费 xiaofei) n’est pas obligatoire à Taïwan mais il est fréquent de laisser 10 % de la note au restaurant. Pour les autres types de service, un petit pourboire de 50 NT$ est le bienvenu.

Uruguay

En Uruguay, il faut compter environ 10 % de la note pour le service. Ce pourboire (la propina) peut être inclus ou non. Dans le deuxième cas, il est recommandé de laisser cette somme en plus de votre note.
Pour d’autres types de services, prévoyez un petit pourboire équivalant à environ 1 euro.