Salut Julie,
Malheureusement, tu n'as aucun recours (en plus, sache qu'avec
le PVT tu n'as le droit d'étudier que 4 mois en Australie donc il faut éviter de dire que tu as étudié 6 mois). Un PVT validé est considéré comme utilisé, quel que soit l'usage qu'on en fait.
La seule "option" c'est de faire une demande de 2nd WHV mais ce n'est possible que si tu as fait 3 mois de fruit picking :
Tuto : faire sa demande de 2e WHV pour l'Australie. Dans ton cas, ça reviendrait à mentir dans ta demande puisque tu dois attester (et parfois prouver avec des documents) que tu as bien fait tes 88 jours de "farm work", dans des régions adéquates, en fournissant les ABN (équivalents de nos SIRET) d'employeurs australiens.
Sinon, en Australie, si tu obtiens un visa étudiant, tu peux bosser 20 heures par semaine en parallèle de tes cours. Ca pourrait être une option ?