Salut Theo,
Depuis combien de temps ta copine est au Canada ? Pour que votre statut de conjoints de fait soit toujours valide, vous ne devez pas être séparés plus de 90 jours.
En tout cas, tu ne vas pas à proprement parler "demander le statut de conjoint de fait", tu vas demander à rejoindre ta conjointe et pour prouver que c'est ta conjointe, tu vas devoir fournir plein de documents.
Pour le statut de conjoints de fait, je te renvoie ici :
Que veut dire conjoints de fait au Canada (common-law partners) ?
Pour la demande pour rejoindre ta copine :
Partir au Canada : la checklist en période de Covid-19 (point #11)
Bon courage à tous les deux !