salut
pour ton domaine de compétence, l'ambassade précise :
Exprience Internationale Canada (EIC) Canada - France
aux jeunes professionnels français souhaitant
se perfectionner dans leur champ de compétences,
Serveuse est-ce bien du perfectionnement pour toi ?
en tout cas, mon conseil : ce sera à toi de justifier dans une lettre de motivation (optionnelle) en quoi cet emploi sera du perfectionnement dans ton domaine.
pour les horaires, dois-je comprendre que tu comptes déclarer un temps plein et ne faire que du temps partiel ? Si oui, je pense pas que l'ambassade vérifier

Par contre, tu devras bien t'assurer que les heures que tu feras seront suffisantes pour vivre et éventuellement assumer les périodes creuses. Car tu n'auras à priori pas droit au chômage, ni quelconque aide. Aussi, tu ne pourras pas changer d'employeur parce que celui ne te donne pas assez d'heures.
A toi de voir : tu as peut-être encore du temps pour chercher un contrat avec plus d'heures ?