Hello,
Question 1 : Non, être "conjoint de fait" ne donne pas accès directement à un permis de travail au Canada. C'est un permis de travail qu'il faut demander par la suite. Il faut d'abord qu'un des deux conjoints ait obtenu son PVT, qu'il se soit rendu au Canada et qu'il ait trouvé un emploi dans un secteur éligible. Une fois tout ça fait, le deuxième conjoint peut faire une demande de permis de travail pour conjoint.
Tu trouveras plus de détails dans cet article :
Le permis de travail ouvert pour conjoint de travailleur/d'etudiant (Canada)
En réalité, la question du statut pour l'inscription dans le bassin est simplement là à titre d'information. Cela n'apporte rien.
Question 2 : Non, tant que vous continuez à vivre ensemble cela ne remet pas à 0 les 12 mois de vie commune. Vous devrez avoir les 12 mois de vie commune au moment de la demande de permis de travail pour conjoint et non au moment de la demande de PVT. Être "conjoint de fait" ou non au moment de la demande de PVT n'aura pas d'impact sur une future demande de permis de travail pour conjoint. Ce sont deux choses et surtout deux démarches différentes.