Bonjour Tanguy,
Oui, il y a bien un nombre de places limitée pour le PVT mais il n'a jamais été atteint (sauf en 2014 mais à l'époque le quota était beaucoup plus petit).
Si tu remplis bien toutes les conditions et que tu fais ta demande correctement, tu ne devrais pas être refusé. Les refus même s'ils existent sont assez rares et sont la plupart du temps justifiés.
N'hésite pas à bien suivre le tutoriel de demande de PVT pour ne pas faire d'erreur :
Tutoriel PVT Argentine 2023 : la demande de Visa Vacances-Travail