Hello,
On donne tous les détails sur comment faire un CV pour une demande de permis EIC ici :
Zoom sur le CV pour la demande de permis EIC / PVT Canada
Ce qui compte c'est surtout que tu listes TOUTES tes expériences sans laisser de trou. Les centres d'intérêts c'est pas trop ce qui compte mais ce que tu as fait et où tu étais. Pas besoin de noter les vacances ou les voyages sauf s'ils sont notables, par exemple plusieurs mois de road trip et qu'à côté tu ne faisais rien d'autres (mentionner le voyage permet donc d'éviter d'avoir un trou).
Et tu dois mentionner toutes tes expériences pro oui, même les jobs étudiants.