Toutes les entreprises ne proposent pas de sponsoriser leurs futurs employés ?
Non car le gouvernement implémente sans le dire de sérieux quotas sur l'emploi des étrangers, afin de garantir la préférence nationale et s'assurer qu'on "n'importe pas du chômage" (avec des étrangers qui prennent la place des locaux). Bref les visas de travail ne sont accordés qu'aux profils dont l'employeur peut démontrer qu'ils ne sont pas trouvables facilement à HK, ce qui est rarement le cas pour un junior avec peu ou pas d'expérience.
Les visas de stage sont possibles pour les étrangers mais il me semble que selon la loi, ton employeur doit s'engager à te payer ton billet A/R (car le fait que tu repartes du pays à la fin de ton stage est sa responsibilité)... S'il trouve un stagiaire local ça lui épargne donc un billet d'avion.
À noter que les juniors sont très peu payés à HK: les HK$13,000 / mois cités par @
Marie ci-dessus sont de l'ordre de ce qu'on paye en moyenne pour un JD BAC+5 en sortie d'école, donc genre la moitié de ce que ce même profil toucherait en France.