Bonjour Rémi,
En général, les assurances pour les voyageurs ne prennent pas en charge les pathologies antérieurs au départ. Donc, elles ne rembourseraient pas le traitement pour la thyroïde de ta femme.
Dans ce cas-là il est plutôt recommandé de souscrire (en complément d'une assurance voyage privée) à la CFE, la caisse des Français à l'étranger (la sécurité sociale française pour les Français qui sont à l'étranger), car elle couvre et rembourse comme la sécurité sociale en France. Tu trouveras plus d'informations ici
Préparer son départ en PVT (toutes destinations) - Page 9 sur 19 - pvtistes.net