Hello,
Les assurances PVT ne couvrent pas pour les voyages qui sont faits avant le début du PVT, donc il vous faut une assurance en plus pour cette partie du voyage.
Normalement, au sein de l'UE en tant que Français, on est couvert pour l'aspect médical dans tous les pays, mais si vous vous désinscrivez de la sécurité sociale au moment de votre départ ça ne marche pas.
Après, vous pouvez faire jouer les assurances des cartes bancaires du coup dans ce cas (je pense), qui sont valables pour les séjours de 90 jours maximum. À voir avec votre banque si ça fonctionne.